Gaspacho de concombre et crevettes

Étapes de réalisation

1D'abord, on s'attaque au concombre. On le débarrasse de sa peau et de ses graines, puis on le découpe en morceaux.

2Ensuite, on lave et on effile les branches de céleri avant de les tronçonner.

3La menthe, on la lave, on la sèche et on la débarrasse de ses tiges.

4On mixe ensuite le concombre, le céleri, la menthe et le jus de citron. On n'oublie pas de saler et de poivrer.

5On laisse reposer au frais pendant au moins 30 minutes.

6Pendant ce temps, on décortique les crevettes.

7On découpe l'oignon rouge et le poivron rouge en fines lamelles.

8On verse le mélange de concombre dans des verrines.

9On ajoute les crevettes, les poivrons, l'oignon rouge et le persil haché sur le dessus.

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