Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3Ajouter progressivement la farine, la noix de coco en poudre et la levure, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet.
4Incorporer la crème et le lait de coco en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
6Enfourner et cuire pendant 35 minutes.
7Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
8Badigeonner la surface du gâteau de confiture (de préférence à la framboise).
9Décorer le gâteau avec des framboises fraîches.
