Muffins aux framboises et au chocolat blanc

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7).

2Pendant que le four chauffe, rassemblez tous vos ingrédients : fromage blanc, œufs, sucre, beurre fondu, noix de coco, levure, farine, chocolat et framboises.

3Dans un saladier, versez le fromage blanc, les œufs et le sucre.

4Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez à nouveau.

6Incorporez la noix de coco, la levure et la farine en pluie, tout en continuant de mélanger.

7Hachez grossièrement les pépites de chocolat et ajoutez-les à la préparation, en remuant délicatement.

8Pour terminer, ajoutez les framboises délicatement, en veillant à ne pas les écraser.

9Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou recouverts de caissettes en papier.

10Enfournez les muffins pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

11Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster tièdes ou froids, selon vos envies.

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