Gâteau à la rhubarbe

Étapes de réalisation

1Commencez par combiner le sucre et les œufs dans un grand bol. Mélangez avec énergie jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse.

2Incorporez délicatement le fromage blanc et le beurre fondu au mélange sucré, en veillant à bien mélanger pour obtenir une préparation onctueuse.

3Ajoutez la semoule et le sel au mélange, en les répartissant uniformément.

4Introduisez ensuite les dés de rhubarbe, préalablement macérés avec un peu de sucre, pour un mariage parfait des saveurs sucrées et acidulées.

5Versez la préparation finale dans un moule en pyrex et enfournez. Commencez par une cuisson énergique pendant 15 minutes à une température de 225-250°C. Ensuite, laissez le gâteau dorer plus doucement pendant 35 minutes à 175°C.

6Le gâteau à la rhubarbe est connu pour sa texture tendre et fondante. Laissez-le reposer un moment avant de le déguster directement dans le moule. Chaque part révèle une explosion de saveurs sucrées et acidulées qui ravira vos papilles.

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