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Tarte aux pommes et à la rhubarbe

Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Nettoyez et épluchez les pommes et la rhubarbe.

2Coupez-les ensuite en petits dés.

3Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre.

4Ajoutez-y les dés de rhubarbe et de pommes.

5Saupoudrez de 25 g de sucre.

6Versez un demi-verre d'eau.

7Mélangez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient tendres et fondants.

8Pendant que les fruits cuisent, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

9Placez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

10Enfournez et précuisez la pâte à blanc pendant environ 10 minutes.

11Dans un saladier, mélangez les 2 œufs avec la crème fraîche et le reste de sucre (environ 50 g).

12Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille pour parfumer.

13Sortez la pâte précuite du four.

14Répartissez les fruits cuits sur le fond de tarte.

15Versez le mélange aux œufs et à la crème sur les fruits.

16Enfournez à nouveau pendant environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

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