Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C. Cette première étape est essentielle pour que le gâteau cuise uniformément et soit moelleux.
2Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Cette étape permet d'incorporer de l'air dans la pâte, ce qui la rendra légère et aérienne. Utilisez un batteur électrique pour un résultat optimal.
3Ajouter la ricotta et continuer de battre. Ici, on ajoute de l'onctuosité et du moelleux à la pâte. Veillez à bien incorporer la ricotta pour éviter les grumeaux.
4Incorporer la farine, la levure, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger et le miel. On ajoute maintenant les ingrédients secs et les arômes. Mélangez délicatement avec une spatule en soulevant la pâte pour ne pas la faire retomber.
5Répartir la préparation dans des petits moules à savarin. Attention, les gâteaux vont gonfler à la cuisson, ne remplissez pas les moules à ras bord.
6Enfourner pour 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four, surveillez la cuisson à partir de 15 minutes. Les gâteaux sont cuits lorsqu'ils sont dorés et que la lame d'un couteau plantée au centre ressort sèche.
7Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Cette touche finale apporte une touche de douceur et de raffinement à la présentation.
