Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Séparez délicatement les blancs des jaunes de vos 4 œufs. Vous aurez besoin d'un saladier pour les jaunes et d'un autre pour les blancs.
3Dans le premier saladier, mélangez énergiquement les jaunes avec les 150g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour plus de facilité.
4Incorporez ensuite, en filet et sans cesser de mélanger, 100ml d'huile végétale. Puis versez le jus d'une orange fraîchement pressée et continuez à mélanger jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
5Tamisez 250g de farine et 1 sachet de levure chimique au-dessus du mélange. Incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse pour éviter la formation de grumeaux.
6Dans le second saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour faciliter l'opération.
7Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige dans le premier saladier, en plusieurs fois, à l'aide d'une maryse. Mélangez en soulevant la masse de bas en haut, pour ne pas casser les blancs et garder un maximum de légèreté à la préparation.
8Versez la pâte obtenue dans un moule à manqué de 26 cm préalablement beurré et fariné. Vous pouvez également tapisser le fond de papier cuisson pour un démoulage encore plus facile.
9Enfournez le gâteau pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
10Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
11Saupoudrez généreusement le gâteau de sucre glace avant de le servir. Vous pouvez également l'accompagner d'un zeste d'orange râpé pour encore plus de saveurs !
