Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Placez un bol en verre résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole remplie d'eau frémissante. Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans le bol. En remuant constamment avec une spatule en silicone, faites fondre le chocolat jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Retirez ensuite le bol du bain-marie et laissez le chocolat refroidir légèrement.
2Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Pendant que le chocolat refroidit, beurrez et farinez un moule rond d'environ 26 cm de diamètre.
3Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le sucre, le chocolat fondu refroidi, le lait et le sel à l'aide d'une cuillère. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés et forment un mélange homogène.
4Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange en pluie fine, en remuant délicatement avec une spatule en silicone jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
5Dans un autre bol, mélangez le beurre mou avec la crème de marrons à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
6Incorporez délicatement le mélange beurre-crème de marrons à la pâte à gâteau en mélangeant avec une spatule en silicone.
7Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule.
8Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 50 minutes à 160°C. Après 45 minutes, vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
9Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
10Servez le gâteau tiède ou froid, accompagné de crème fraîche épaisse, de crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.
