Gâteau au chocolat moelleux

Étapes de réalisation

1Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au micro-ondes pendant 4 minutes.

2Mélanger vigoureusement le sucre et les jaunes d’œufs dans un autre récipient jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3Incorporer la farine progressivement au mélange sucre-œufs-farine tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.

4Préchauffer le four à 180°C pendant 10 minutes.

5Mélanger le chocolat fondu à la préparation sucre-œufs-farine.

6Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolaté en effectuant des mouvements circulaires pour éviter de les 'casser'.

7Tapisser un moule de papier aluminium, l'enduire d'huile et y verser la préparation.

8Enfourner le gâteau pendant 25 minutes à 180°C (vérifier la cuisson en fin de cuisson en piquant le gâteau avec un couteau).

9Recouvrir le gâteau de papier aluminium en milieu de cuisson pour éviter que le dessus ne brûle.

10Démouler le gâteau à l'envers sur un plat et laisser refroidir.

11Optionnel : Faire un nappage en faisant fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, napper le gâteau et le mettre au réfrigérateur.

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