Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C. Cela permet d'avoir la température idéale pour une cuisson optimale dès que votre pâte sera prête.
2Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance (300w). Le but est d'obtenir un mélange homogène et lisse sans brûler le chocolat.
3Une fois le chocolat et le beurre bien fondus, incorporez le sucre en remuant délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
4Ajoutez ensuite les œufs battus en omelette un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour que la pâte reste homogène et aérée.
5Incorporez la farine tamisée petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
6Ajoutez la vanille liquide pour parfumer votre gâteau. Vous pouvez également la remplacer par de l'extrait d'amande ou du zeste de citron pour varier les saveurs.
7Graissez un moule à gâteau avec du beurre et versez-y la pâte. Vous pouvez également le chemiser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
8Enfournez le gâteau à 210°C pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau. S'il ressort propre, c'est que le gâteau est cuit.
9Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes avant de le démouler.
10Le gâteau au chocolat moelleux se déguste tiède ou froid. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le décorer de fruits frais pour une présentation plus gourmande.
