Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par tamiser la farine dans un saladier. Cela permettra d'aérer la pâte et de la rendre plus légère.
2Ajoutez ensuite le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre ramolli à la farine. Mélangez délicatement du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée.
3Versez progressivement le lait dans le saladier tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux. La consistance idéale de la pâte doit être assez épaisse pour enrober une cuillère.
4Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Pour un résultat optimal, utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne. Les blancs sont prêts lorsqu'ils forment des pics fermes.
5Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule. Procédez par mouvements circulaires et amples pour ne pas casser les blancs.
6Préchauffez votre gaufrier à feu moyen. Badigeonnez-le légèrement de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
7Versez une louche de pâte à gaufre sur le gaufrier et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.
8Répétez l'opération pour faire cuire le reste des gaufres. Servez-les chaudes, accompagnées de votre garniture préférée.
