Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
2Graissez généreusement un grand moule avec du beurre. Vous pouvez également le saupoudrer de farine pour un démoulage encore plus facile.
3Lavez soigneusement les pommes et les ananas, puis épluchez-les. Coupez-les ensuite en morceaux de taille similaire.
4Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Versez les blancs dans un saladier et montez-les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour les aider à monter.
5Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
6Tamisez la maïzena, la farine et la levure chimique ensemble. Incorporez-les progressivement au mélange de jaunes d'œufs en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
7Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez-le à la préparation en mélangeant délicatement. Incorporez ensuite le lait petit à petit, toujours en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
8Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation en utilisant une spatule. Mélangez en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas les casser et obtenir une texture légère et aérée.
9Ajoutez les morceaux de pommes et d'ananas à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
10Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pendant 45 minutes à 150°C (thermostat 5). Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau dans le gâteau : il doit ressortir propre.
11Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le savourer nature ou accompagné d'une boule de glace ou d'un coulis de fruits.
