Gâteau aux pommes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Commencez par préparer la base du gâteau : Pelez et videz une pomme, puis coupez-la en petits morceaux.

3Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Dans un grand saladier, fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange mousse.

4Ajoutez petit à petit la farine, la canelle et la levure, puis le beurre très mou. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5Dans un autre récipient, fouettez les blancs en neige ferme. Incorporez 1/3 des blancs en neige à la préparation précédente, puis versez tout le reste des blancs et mélangez-les délicatement, en soulevant le mélange de bas en haut, afin de ne pas faire retomber les blancs en neige.

6Lorsque la préparation est lisse et homogène, versez-la dans un moule antiadhésif ou en silicone.

7C'est le moment de préparer la garniture : Pelez les pommes restantes et coupez-les en très fines lamelles.

8Après 30 minutes de cuisson du gâteau, sortez-le du four et disposez les lamelles de pommes harmonieusement sur le dessus.

9Enfournez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

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