Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler soigneusement les pommes et coupez-les en petits morceaux réguliers.
2Séparez ensuite les blancs des jaunes d'œufs en veillant à ce que le blanc ne contienne aucune trace de jaune.
3Dans un saladier, fouettez énergiquement les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
4Incorporez ensuite progressivement le sucre en continuant de battre, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
5Faites fondre le beurre et incorporez-le délicatement à la préparation aux œufs et sucre.
6Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour faciliter le montage des blancs.
7Mélangez délicatement la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation aux jaunes d'œufs, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
8Prélevez une grosse cuillère à soupe des blancs en neige et incorporez-la vigoureusement à la pâte, afin de la détendre.
9Incorporez ensuite délicatement le reste des blancs en neige en soulevant la pâte à l'aide de la spatule, sans la faire retomber. Vous devez obtenir une texture légère et aérée.
10Ajoutez ensuite les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir de manière homogène.
11Beurrez et farinez soigneusement un moule à gâteau. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé si vous préférez.
12Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
13Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 150°C (thermostat 5) et laissez cuire pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau piquée au centre ressorte propre et sèche.
14Surveillez la cuisson et adaptez-la en fonction de votre four. Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir un peu avant de le démouler délicatement sur une grille.
15Une fois refroidi, vous pouvez déguster ce délicieux gâteau moelleux aux pommes et déguster une part savoureuse !
