Préparation10min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
3Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et incorporez-le délicatement au mélange œufs-sucre tout en continuant de fouetter.
4Ajoutez la farine tamisée petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une spatule pour éviter la formation de grumeaux.
5Incorporez ensuite les noix, les raisins et la poudre d'amande. Mélangez bien pour que les ingrédients soient répartis uniformément dans la pâte.
6Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement.
7Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
8Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte propre.
9Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
10Servez le gâteau tiède ou froid, nature ou accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.
