Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler soigneusement les pommes, puis retirez délicatement leurs pépins. Coupez-les ensuite en tranches fines et régulières, d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
2Choisissez un plat à gratin généreux, et n'hésitez pas à le beurrer généreusement pour éviter que vos pommes n'accrochent. Disposez ensuite les tranches de pommes en les chevauchant légèrement, en une seule couche uniforme.
3Dans un saladier, mélangez le sucre, les amandes effilées, la cannelle en poudre et la farine jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite le beurre ramolli en le malaxant délicatement avec le bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange devienne sableux et légèrement humide.
4Répartissez uniformément ce crumble sur les pommes, en veillant à recouvrir toute la surface. N'hésitez pas à tasser légèrement le crumble du bout des doigts pour qu'il adhère bien aux pommes.
5Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
6Sortez le crumble du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille, d'une crème fraîche épaisse ou d'un simple coulis de fruits rouges pour une explosion de saveurs et de textures.
7Régalez-vous !
