Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1graissez un moule rond à l'aide de beurre.
2pelez 3 bananes et coupez-les en petits dés. Réservez-les dans un bol.
3dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre jusqu'à obtenir une texture liquide.
4séparez les blancs des jaunes de 3 œufs en veillant à ne pas casser les jaunes.
5dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
6ajoutez progressivement le beurre fondu au mélange de jaunes d'œufs et sucre, tout en mélangeant délicatement. Ajoutez ensuite la farine petit à petit et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
7fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir des pics fermes.
8incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte en plusieurs fois à l'aide d'une maryse, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
9versez la moitié de la pâte dans le moule beurré. Répartissez délicatement la moitié des dés de banane sur la pâte, puis ajoutez la moitié des pépites de chocolat. Répétez l'opération avec le reste de pâte, de bananes et de chocolat.
10enfournez le gâteau à thermostat 6 (180°C) et faites cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
11laissez le gâteau reposer quelques minutes dans le moule avant de le démouler.
12savourez ce délicieux gâteau tiède ou froid, accompagné d'un bon café ou d'un jus de fruit frais.
