Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8), histoire qu'il soit bien chaud pour accueillir vos muffins. Pendant ce temps, munissez-vous d'un saladier et cassez-y un œuf. Versez ensuite le sucre et mélangez énergiquement les deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés et que le mélange prenne une couleur légèrement mousseuse.
2Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Cela permettra de bien répartir la levure et d'obtenir une texture homogène dans vos muffins.
3Maintenant, il est temps d'unir les deux préparations ! Versez petit à petit le mélange de farine et de levure dans le saladier contenant l'œuf et le sucre, tout en alternant avec un peu de lait. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4Pour une touche gourmande et exotique, ajoutez de la noix de coco râpée. Vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez, selon vos goûts. Ensuite, coupez les bananes en petits morceaux et incorporez-les à la pâte, ainsi que les pépites de chocolat.
5Prenez vos moules à muffins et répartissez la pâte de manière égale dans chaque moule. N'hésitez pas à remplir les moules jusqu'au bord, cela permettra à vos muffins de lever joliment à la cuisson.
6Enfournez vos muffins pendant 20 minutes, en surveillant la cuisson à partir de 15 minutes. Lorsque les muffins sont dorés et gonflés, c'est qu'ils sont cuits. Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.
