Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour que votre four soit prêt à accueillir votre délicieuse création.
2Prendre soin de votre moule à cake en le beurrant soigneusement. Cela permettra au gâteau de se démouler facilement et sans accrocher.
3Dans un saladier, cassez vos 3 œufs. Prenez soin de ne pas casser les coquilles!
4Battez les œufs énergiquement, tout en ajoutant progressivement la sauce tomate. Pensez à arrêter de temps en temps pour racler les bords du bol afin d'obtenir un mélange homogène.
5Incorporez délicatement 90 grammes de farine à votre préparation, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre pour relever le goût.
6Mélangez bien le tout, puis mettez ce saladier de côté. Il contiendra la base de la première couche de votre gâteau.
7Prenez un autre saladier et déposez-y la ricotta.
8Cassez le dernier œuf restant sur la ricotta et battez le tout énergiquement pour obtenir une texture crémeuse.
9Ajoutez le reste de la farine (90 grammes) et une cuillère à café de thym. Un petit conseil : si vous n'avez pas de thym frais, une pincée de thym séché fera l'affaire.
10N'oubliez pas de saler et poivrer à votre goût, puis mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
11Versez la moitié de votre préparation à la tomate (du premier saladier) dans le moule à cake beurré.
12Recouvrez ensuite la couche de tomate avec la préparation à la ricotta.
13Terminez par verser le restant de la préparation à la tomate sur le dessus.
14Placez le gâteau dans le four préchauffé pour une cuisson de 45 minutes. Surveillez bien la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau. La lame doit ressortir sèche pour indiquer que le gâteau est cuit.
15Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.
16Servez votre délicieux gâteau à la ricotta et à la tomate, accompagné d'une salade verte par exemple.
