Granité citron vert à la vodka

Étapes de réalisation

1Pressez le jus des citrons verts et réservez-le.

2Dans une casserole, portez 50 cl d’eau à ébullition avec le sucre en poudre. Laissez frémir pendant 2 minutes, puis laissez refroidir.

3Incorporez le jus des citrons verts au sirop refroidi.

4Versez le sirop dans un plat et faites-le prendre en glace au congélateur, à -18 °C.

5Au bout de 20 minutes, écrasez les cristaux de glace formés sur les bords du plat. Renouvelez cette opération environ toutes les 20 minutes, jusqu’à ce que le granité soit complètement pris.

6Répartissez le granité dans des verres.

7Versez 2 cl de vodka dans chaque verre et servez sans attendre.

8Décorez éventuellement de feuilles de menthe.

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