Likeat - Gratin de chou fleur

Étapes de réalisation

1Prenez votre magnifique chou-fleur et lavez-le soigneusement sous l'eau courante.

2Séparez ensuite ses belles fleurettes à la main ou à l'aide d'un couteau.

3Faites bouillir une casserole d'eau et installez un panier vapeur à l'intérieur.

4Déposez vos fleurettes de chou-fleur dans le panier et laissez cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une casserole, faites fondre doucement le beurre à feu doux.

6Incorporez ensuite la farine en pluie tout en remuant à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

7Versez ensuite petit à petit le lait froid, sans cesser de mélanger, jusqu'à obtenir une consistance homogène et onctueuse.

8Assaisonnez votre sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.

9Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

10Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

11Transférez vos fleurettes de chou-fleur cuites à la vapeur dans un plat à gratin.

12Recouvrez-les généreusement de la sauce béchamel que vous venez de préparer.

13Parsemez le tout d'une belle couche de gruyère râpé.

14Enfournez le plat et laissez gratiner pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et croustillant.

15Sortez votre gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster.