Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Retirez la peau des pommes de terre à l'aide d'un économe et nettoyez-les sous l'eau courante.
2Plongez les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau salée et portez à ébullition. Laissez cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
3Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen.
4Pelez et ciselez l'oignon, puis ajoutez-le à la poêle et faites-le cuire en remuant régulièrement pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5Incorporez la viande à l'oignon et faites-la cuire en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés.
6Incorporez la tomate concassée à la poêle et laissez mijoter pendant 2 minutes.
7Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
8Retirez la poêle du feu et réservez la garniture.
9Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
10Versez les pommes de terre cuites dans une passoire pour retirer l'eau de cuisson.
11Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un presse-purée pour obtenir une purée fine.
12Incorporez le lait tiède et le beurre coupé en dés à la purée et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
13Assaisonnez la purée à votre convenance avec du sel et du poivre.
14Versez la garniture à base de viande dans le fond d'un plat à gratin.
15Étalez la purée de pommes de terre sur la viande de manière à la recouvrir entièrement.
16Saupoudrez le gratin d'emmental râpé.
17Placez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
18Retirez le gratin du four et servez-le chaud, accompagné d'une salade verte par exemple.
