Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos pommes de terre et les plonger dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez finement votre oignon et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mettez ensuite l'oignon de côté en attendant la suite.
3Lavez soigneusement vos tomates, puis coupez-les en petits dés réguliers. Vous pouvez également retirer les pépins si vous le souhaitez, mais ce n'est pas indispensable.
4Découpez ensuite la mozzarella en fines tranches, en vous assurant que toutes les tranches soient à peu près de la même épaisseur.
5Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir légèrement avant de les manipuler. Coupez ensuite chaque pomme de terre en fines tranches dans le sens de la longueur, en essayant d'obtenir des tranches régulières et d'environ 3 à 5 millimètres d'épaisseur.
6Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) pendant que vous préparez le montage du gratin.
7Beurrez généreusement un plat à gratin de taille adaptée à la quantité de pommes de terre et de garniture que vous avez préparée.
8Commencez par disposer une couche uniforme de tranches de pommes de terre au fond du plat. Recouvrez ensuite cette couche d'un peu d'oignon émincé, de quelques dés de tomates et de quelques tranches de mozzarella. Répétez l'opération en formant une deuxième couche de pommes de terre, puis une nouvelle couche de garniture, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement de tous vos ingrédients. Terminez le montage en disposant une dernière couche de tranches de mozzarella sur le dessus du gratin.
9Arrosez le dessus du gratin d'un léger filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez généreusement selon vos préférences.
10Enfournez votre gratin de pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue, dorée et légèrement croustillante sur les bords. Vous pouvez également vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du plat : la lame doit ressortir légèrement humide, mais sans accrocher aux pommes de terre.
11Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir bien chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une simple crudité pour un repas complet et équilibré.
