Pommes de terre farcies à la viande hachée et à la mozzarella

Étapes de réalisation

1On commence par éplucher les pommes de terre et les découper en rondelles bien régulières, de 2 cm d'épaisseur.

2On les plonge ensuite dans une grande casserole d'eau salée et on les laisse cuire pendant 6 minutes, juste pour les attendrir un peu.

3Pendant ce temps, on prépare la farce : dans un saladier, on mélange la viande hachée avec l'oignon et l'ail hachés, l'œuf, le persil et la coriandre en poudre, sans oublier le sel et le poivre. On façonne ensuite de petites boulettes, de la taille d'une noix environ.

4On utilise un emporte-pièce pour découper la mozzarella en rondelles, de la même taille que les pommes de terre.

5On dispose les rondelles de tomates dans le fond d'un plat à gratin rond.

6On récupère une rondelle de pomme de terre cuite, on y dépose une boulette de viande et on referme avec une autre rondelle de pomme de terre.

7On place cette 'pomme de terre farcie' dans le plat à gratin, en formant une couronne. On continue ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, en intercalant des rondelles de mozzarella entre chaque pomme de terre farcie.

8On sale et on poivre le tout, on ajoute un filet d'huile d'olive et quelques branches de thym pour parfumer.

9On enfourne le plat à 180°C pendant 30 minutes.

10Il ne reste plus qu'à déguster ce gratin bien chaud !

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