Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez consciencieusement les pommes de terre.
2Plongez-les dans une casserole remplie d'eau froide et généreusement salée.
3Portez à ébullition et laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 minutes).
4Pendant ce temps, émincez finement l'échalote.
5Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
6Ajoutez l'échalote émincée et faites-la revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
7Incorporez le saumon frais coupé en morceaux et assaisonnez-le à votre goût (sel, poivre, herbes…).
8Émiettez le saumon à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une texture agréable.
9Égouttez soigneusement les pommes de terre cuites.
10Écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
11Vous pouvez ajouter un peu de lait chaud et une noix de beurre pour obtenir une texture encore plus moelleuse.
12Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
13Répartissez le saumon émietté dans un plat à gratin.
14Recouvrez le saumon de la purée de pommes de terre en lissant la surface.
15Parsemez généreusement la surface du gratin de petits morceaux de comté.
16Enfournez le plat à gratin pour 10 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
17Surveillez la cuisson : le dessus du gratin doit être doré et légèrement croustillant.
18Servez le gratin de saumon et pommes de terre bien chaud, accompagné d'une salade verte pour compenser la richesse du plat.
