Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
2Rincez le poisson et émiettez-le.
3Décongelez les crevettes si elles sont congelées et décortiquez-les.
4Pelez et émincez l'oignon.
5Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
6Dans un panier vapeur, déposez les rondelles de pommes de terre et le poisson émietté.
7Faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le poisson cuit.
8Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
9Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le cuire à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
10Déroulez la première pâte feuilletée dans un plat à tarte.
11Répartissez les rondelles de pommes de terre cuites sur le fond de la pâte.
12Ajoutez l'oignon caramélisé, le poisson émietté et les crevettes.
13Salez et poivrez la crème fraîche, ajoutez un peu de muscade râpée et versez-la sur la garniture.
14Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
15Soudez bien les bords des deux pâtes en les pinçant avec les doigts.
16Badigeonnez le dessus de la tourte avec le jaune d'œuf battu, à l'aide d'un pinceau.
17Enfournez la tourte à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
18Sortez la tourte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir.
19Accompagnez cette délicieuse tourte d'une salade verte et d'un verre de vin blanc sec.
