Parmentier de saumon

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Couper également les oignons en fines tranches.

3Mélanger les pommes de terre et les oignons ensemble.

4Recouvrir le fond d'une cocotte allant au four avec une partie du mélange de pommes de terre et d'oignons.

5Ajouter par-dessus la moitié du saumon fumé coupé en fines lamelles et la moitié du saumon frais cuit et émietté.

6Recouvrir de gruyère râpé et de poivre noir fraîchement moulu.

7Répéter les étapes 4, 5 et 6 avec une autre couche de pommes de terre et d'oignons, le reste du saumon fumé et du saumon frais.

8Recouvrir de gruyère râpé et de poivre noir.

9Terminer par une dernière couche de pommes de terre et d'oignons.

10Verser le pot de crème fraîche sur le dessus de la parmentier.

11Fermer le couvercle de la cocotte et enfourner pendant 1 heure.

12Laisser refroidir légèrement avant de servir.

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