Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et éplucher les pommes de terre et les navets. Coupez-les ensuite en fines rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2Détaillez le chorizo en tranches rondes.
3Émincez finement les échalotes.
4Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Faites dorer les pommes de terre et les navets de chaque côté, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule. Vous pouvez également utiliser une friteuse à air chaud avec très peu d'huile pour un résultat plus diététique.
5Une fois dorés, déposez les pommes de terre et les navets sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
6Dans la même poêle, faites revenir le chorizo pendant 2 minutes à feu moyen. Déposez-le ensuite sur du papier absorbant.
7Nettoyez la poêle et faites fondre une noisette de beurre à feu doux. Faites revenir les échalotes émincées pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.
8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
9Beurrez un plat à gratin. Répartissez les dés de saumon salés et poivrés dans le fond du plat.
10Recouvrez le saumon avec les échalotes revenues, puis avec le chorizo.
11Parsemez le dessus du plat de persil plat haché.
12Disposez les rondelles de pommes de terre et de navets en alternance sur le dessus du plat. Salez et poivrez légèrement.
13Terminez en saupoudrant le tout d'une fine couche de fromage râpé.
14Enfournez le plat à gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
15Servez le gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
