Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 210°C.
2Préparer les pommes de terre : épluchez-les et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Une fois cuites, égouttez-les.
3S'occuper des poireaux : lavez-les et découpez-les en rondelles. Epluchez ensuite l'ail et écrasez-le.
4Faire revenir les poireaux et l'ail : dans une poêle, mélangez 25g de beurre avec un peu d'huile d'olive. Faites ensuite revenir les poireaux et l'ail à feu vif et à couvert pendant 2 minutes. Salez votre préparation.
5Ajouter le cidre et la crème : versez le cidre dans la poêle et laissez réduire la sauce de moitié. Ajoutez ensuite la crème et laissez réduire à nouveau de moitié. Poivrez et incorporez le persil finement ciselé.
6Préparer le plat à gratin : disposez les pommes de terre tranchées, les poireaux, les crevettes grises et les morceaux de sole (6 à 7 cm) dans un plat à gratin.
7Terminer la préparation : saupoudrez le plat de chapelure et répartissez les copeaux de beurre restant. Enfournez votre gratin pendant 10 à 12 minutes et dégustez!
