Gratin de tomates à la chair à saucisse

Étapes de réalisation

1Pelez soigneusement les tomates et écrasez-les en une purée épaisse à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur. Versez cette purée dans un grand faitout.

2Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec le haché. Incorporez ensuite la purée de tomates aux viandes et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3Salez et poivrez généreusement la préparation à base de viande et de tomates. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.

4Pendant la cuisson, hachez finement le persil. Lorsque les tomates commencent à rendre de l'eau, ajoutez le persil haché dans le faitout et mélangez.

5Si la préparation vous semble trop liquide, ajoutez de la chapelure en petite quantité pour absorber l'excès d'eau.

6Préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6). Graissez légèrement un plat à gratin avec du beurre.

7Versez la préparation de viande et de tomates dans le plat à gratin. Parsemez le dessus de chapelure de manière uniforme. Ajoutez quelques noix de beurre sur la surface du plat.

8Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 45 minutes à 180 degrés (thermostat 6). Surveillez la cuisson et sortez le plat du four lorsque la surface est bien dorée et croustillante.

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