Crumble de légumes et de viande

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Émincez finement l'oignon et les poivrons (vous pouvez choisir la forme que vous préférez : rondelles, julienne...)

3Pelez les tomates, retirez leurs pépins et coupez-les en petits dés

4Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et les poivrons, salez et poivrez à votre convenance. Faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et les poivrons légèrement tendres.

5Ajoutez la viande hachée à la poêle. Augmentez un peu le feu et émiettez la viande à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez cuire pendant encore 5 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

6Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le parmesan râpé, la chapelure et le beurre coupé en petits morceaux. Salez et poivrez. Vous devez obtenir une texture sableuse et homogène.

7Répartissez le mélange de légumes et de viande dans 4 cocottes individuelles. Parsemez généreusement de crumble sur chaque cocotte, en l'émiettant entre vos doigts pour obtenir une couche uniforme.

8Enfournez les cocottes pour 30 minutes. Le crumble doit prendre une belle couleur dorée.

9Servez bien chaud, directement dans les cocottes. Vous pouvez accompagner votre plat d'une salade verte ou d'une purée de légumes.

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