Gratin d'endives au maroilles

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les endives et taillez-les finement en lamelles. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour plus de précision.

2Faites cuire les endives à couvert à feu doux pendant 15 minutes. Vous pouvez les cuire dans une casserole classique ou utiliser une cocotte adaptée au micro-onde pour une cuisson plus rapide.

3Pendant la cuisson des endives, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez bien et laissez cuire quelques instants en remuant constamment.

4Versez le lait froid petit à petit dans la casserole tout en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe et prenne une consistance onctueuse.

5Coupez le Maroilles en petits dés et incorporez-le à la béchamel. Mélangez bien pour que le fromage fonde et se répartisse uniformément dans la sauce.

6Ajoutez les endives cuites et le jambon blanc coupé en petits dés à la béchamel au Maroilles. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.

7Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé. Répartissez uniformément et parsemez de gruyère râpé. Enfournez à four chaud et laissez gratiner pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

8Servez le gratin d'endives au Maroilles et au jambon bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

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