Gratin tomates-mozzarella

Étapes de réalisation

1Coupez la mozzarella en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Déposez ces rondelles sur du papier absorbant et laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes afin d'éliminer l'excès de liquide.

2Pelez les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes. Plongez-les ensuite dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter le pelage. Coupez les tomates en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

3Dans un plat à gratin, disposez alternativement les rondelles de mozzarella et de tomates. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.

4Saupoudrez le gratin d'une pincée d'herbes de Provence et de poivre noir fraîchement moulu.

5Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le plat à gratin pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.

6Sortez le gratin du four et salez à votre convenance.

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