Saumon en papillote à la mozzarella

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

2Préparez vos papillotes : prenez deux feuilles de papier aluminium et déposez un pavé de saumon au centre de chacune.

3Lavez et découpez finement les tomates et la mozzarella en tranches.

4Salez et poivrez légèrement les pavés de saumon.

5Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur chaque pavé de saumon, en alternant les deux.

6Émincez les olives et l'ail, puis répartissez-les sur les papillotes. Ajoutez un peu de sel, de poivre et d'herbes de Provence (ou autres herbes aromatiques de votre choix).

7Versez 2 cuillères à café d'huile d'olive sur chaque papillote.

8Refermez soigneusement les papillotes en formant un petit paquet hermétique.

9Disposez les papillotes dans un plat à gratin.

10Enfournez le plat pendant 35 minutes. Le saumon est cuit lorsque sa peau s'est éclaircie.

11Pendant la cuisson du saumon, préparez votre accompagnement : faites cuire du riz basmati et préparez une salade verte avec des oignons finement émincés.

12Servez le saumon en papillote accompagné du riz et de la salade.

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