Préparation30min
Cuisson48min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2Lavez soigneusement les aubergines, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3Avec un couteau pointu, réalisez des entailles en forme de quadrillage sur la chair des aubergines, sans transpercer la peau.
4Glissez quelques fines lamelles d'ail entre les entailles que vous venez de réaliser.
5Salez généreusement les aubergines et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
6Enfournez les aubergines pour 40 minutes de cuisson.
7Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail émincé.
8Ajoutez une tomate coupée en dés et laissez cuire quelques minutes.
9Incorporez le coulis de tomate et assaisonnez avec les herbes aromatiques de votre choix.
10Sortez les aubergines du four et, à l'aide du dos d'une cuillère à soupe, écrasez légèrement la chair, en créant un creux au centre.
11Versez généreusement la sauce tomate dans les creux des aubergines.
12Déposez de belles tranches de mozzarella sur la sauce tomate.
13Enfournez à nouveau les aubergines pour 8 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue et dorée.
14À la sortie du four, parsemez les aubergines de basilic ciselé et savourez ce délicieux plat !
