Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et épépiner les tomates. Ensuite, écrasez-les à l'aide d'une fourchette (pas besoin d'un mixeur) pour obtenir une texture grossière. N'hésitez pas à garder quelques morceaux entiers pour un peu plus de texture.
2Ajoutez les herbes de Provence à votre goût, ainsi que du sel et du poivre. Réservez cette préparation de côté.
3Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
4Mélangez l'oignon revenu avec la préparation de tomates et déposez le tout dans un plat en verre adapté au four. Étalez le mélange uniformément pour former une base homogène.
5Pendant ce temps, faites cuire légèrement les escalopes de dinde à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Il ne faut pas les cuire complètement, juste les dorer de chaque côté.
6Disposez les courgettes préalablement coupées en rondelles sur le lit de tomates dans le plat. Enfoncez-les légèrement pour qu'elles tiennent bien.
7Une fois les escalopes dorées, déposez-les sur le lit de tomates et courgettes.
8Coupez la mozzarella en tranches et déposez deux tranches sur chaque escalope.
9Enfournez le plat à 200°C pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
10Servez chaud, accompagné d'une salade ou de féculents selon votre préférence.
