Grissinis à la tomate, mascarpone et coppa

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Pétrir la pâte à pizza avec l'huile d'olive. Former un boudin et le couper en tranches. Rouler chaque tranche entre les mains pour obtenir des bâtonnets d'environ 10 cm de long.

3Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.

4Enfourner pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que les grissini soient légèrement dorés.

5Mélanger la mascarpone avec la purée de tomates. Assaisonner de sel et de poivre.

6Tremper une extrémité des grissini dans la sauce tomate au mascarpone. Rouler dans la ciboulette ciselée et envelopper d'une tranche de coppa.

7Servir rapidement pour éviter que les grissini ne ramollissent.

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