Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la base : Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7). C’est important pour garantir une cuisson idéale de votre hachis Parmentier.
2Pendant que le four chauffe, placez vos pommes de terre dans une casserole d’eau salée et mettez-les à cuire pendant 30 minutes. Ce temps de cuisson vous permettra de préparer les autres éléments de la recette en toute sérénité.
3Pendant la cuisson des pommes de terre, prenez l’oignon, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Dans une poêle, mettez les 10g de beurre et faites revenir votre oignon haché sur feu doux jusqu’à ce qu’il devienne tendre et transparent.
4À l’aide d’un couteau, hachez finement les feuilles de persil que vous aviez lavées puis mélangez-les avec votre viande hachée, l’oignon revenu et un œuf cru. Assaisonnez le tout avec du sel.
5C’est maintenant le moment crucial de la purée ! Égouttez vos pommes de terre bien cuites, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette pour obtenir une texture lisse. Si besoin, ajoutez un peu de lait pour obtenir une purée plus souple et aérienne. Salez et n’oubliez pas la petite touche finale : un soupçon de noix de muscade pour parfumer délicatement la purée. Incorporez ensuite le reste de beurre coupé en petits morceaux en mélangeant délicatement à la cuillère en bois.
6Le moment du montage est arrivé ! Prenez un plat à gratin beurré au préalable (pour éviter que votre hachis ne colle au fond) et étalez la moitié de votre délicieuse purée au fond en formant une belle couche uniforme. Par-dessus, répartissez uniformément votre farce à la viande hachée.
7Pour apporter un maximum de gourmandise, saupoudrez la moitié de votre gruyère râpé sur la viande. Enfin, terminez par recouvrir tout le plat avec le reste de purée.
8Pour une belle gratinage, saupoudrez le reste du gruyère râpé sur le dessus de la purée.
9Placez votre hachis Parmentier dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes à mi-hauteur.
10Une fois cuit, votre hachis Parmentier n’attends plus qu’une seule chose : être dégusté ! N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade verte pour un repas complet et équilibré !
