Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez également les éplucher et les couper en morceaux avant de les cuire dans de l'eau bouillante salée.
2Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et saisissez les morceaux de viande de tous les côtés pour les colorer. N'hésitez pas à ajouter du sel et du poivre à votre convenance.
3En attendant que le bœuf cuise, préparez la garniture aromatique. Hachez finement le persil et faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4Lorsque les pommes de terre sont cuites, réduisez-les en purée. Vous pouvez utiliser un presse-purée, un moulin à légumes ou tout simplement une fourchette. Ajoutez le lait petit à petit pour obtenir une consistance crémeuse.
5Ajoutez l'oignon revenu, le persil haché, la muscade râpée, le jaune d'œuf et le beurre coupé en morceaux. Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
6Pendant ce temps, répartissez le bœuf cuit dans un plat à gratin. Recouvrez-le de la purée de pommes de terre en l'étalant uniformément.
7Saupoudrez généreusement la surface du gratin de fromage râpé. Vous pouvez utiliser du gruyère, de l'emmental ou un mélange des deux.
8Le gratin est prêt lorsqu'il est bien doré et que le fromage est fondu et légèrement gratiné.
9Accompagnez le gratin d'une salade verte ou d'une simple salade de tomates pour un repas complet et savoureux.
