Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire tremper votre haddock dans un mélange de lait et d'eau (35cl) pendant 1 heure. Cela permettra de le réhydrater et de l'attendrir.
2Pendant ce temps, émincez finement le chou et blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes. Puis, égouttez-le soigneusement.
3Détaillez les carottes en fines rondelles.
4Dans une sauteuse, faites fondre du beurre et faites revenir le chou et les carottes pendant 5 minutes.
5Égouttez le haddock en conservant le mélange lait-eau.
6Coupez le poisson en morceaux et ajoutez-le au chou et aux carottes. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
7Préparez une béchamel sans beurre : dans une casserole sur feu doux, versez la farine et faites-la cuire pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite progressivement le mélange lait-eau tout en remuant. Salez, poivrez et râpez de la noix de muscade à votre convenance. Laissez épaissir la béchamel en remuant constamment.
8Dans un plat à gratin, disposez une première couche de poisson et de légumes. Recouvrez de lasagnes, puis de béchamel. Répétez l'opération pour créer une deuxième couche. Terminez par une couche de lasagnes et de fromage râpé.
9Enfournez votre plat à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et que les lasagnes soient bien cuites.
