Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hachez finement l'échalote et l'oignon. Coupez la carotte en petits dés.
2Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez la viande hachée et la chair des saucisses. Faites dorer à feu moyen en émiettant la viande avec une cuillère en bois.
3Ajoutez les légumes hachés et laissez cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4Maintenant, un peu de liquide : versez le vin et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
5Donnez du goût à votre sauce : ajoutez les tomates concassées, l'ail haché, l'origan, du sel et du poivre selon votre goût.
6Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
7Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
8Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée au beurre.
9Versez progressivement le lait froid tout en remuant énergiquement avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
10Laissez la béchamel épaissir à feu doux, en remuant constamment.
11Une fois épaissie, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée.
12Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
13Dans un plat à gratin beurré, répartissez une fine couche de béchamel au fond.
14Placez une couche de plaques de lasagnes par-dessus.
15Répartissez la moitié de la viande en sauce sur les lasagnes.
16Continuez avec une couche de lasagnes, puis la moitié de la béchamel restante.
17Parsemez de la moitié de la mozzarella coupée en fines tranches.
18Répétez les étapes 4 à 6 : une couche de lasagnes, le reste de la viande, une couche de lasagnes, le reste de la béchamel et le reste de la mozzarella.
19Pour terminer, saupoudrez de parmesan râpé, d'origan et répartissez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
20Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées et que la béchamel bouillonne.
21Laissez reposer 5 minutes dans le four avant de servir.
