Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par couper la carotte et la moitié du céleri en fines lamelles. Faites-les revenir quelques instants dans l'huile d'olive jusqu'à ce que le céleri devienne légèrement transparent et la carotte commence à cuire.
2Coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir dans la même poêle où les légumes ont déjà cuit.
3Quand les oignons commencent à dorer, versez un demi-verre de vin rouge. Remuez bien pour que le vin se mélange aux légumes. Laissez la préparation mijoter jusqu'à ce que tout prenne une belle couleur rouge.
4Pendant que le vin rouge réduit, faites revenir le bœuf dans une autre poêle.
5Ouvrez les boîtes de tomates et coupez grossièrement les tomates à l'intérieur. Ajoutez les tomates, les légumes cuits, le bœuf, une cuillère à café de sucre, du sel, du poivre, des herbes de Provence et un demi-verre de vin dans la poêle où ont cuit les oignons. Mélangez soigneusement.
6Laissez mijoter la sauce à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
7Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à obtenir un roux. Versez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
8Beurrez un plat à gratin et saupoudrez le fond d'une cuillère à soupe de farine.
9Déposez une couche de pâte à lasagnes au fond du plat. Recouvrez-la d'une couche de farce, salez et poivrez. Ajoutez une couche de béchamel et parsemez de gruyère râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et une généreuse couche de gruyère râpé.
10Versez une louche d'eau sur les lasagnes et enfournez-les pendant 25 à 45 minutes (selon le temps de cuisson indiqué sur la boîte de pâte à lasagnes). Si nécessaire, laissez dorer les lasagnes en fin de cuisson.
11Servez les lasagnes bien chaudes et régalez-vous!
