Préparation45min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7).
2Pendant que le four chauffe, lancez-vous dans la préparation de la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis incorporez progressivement la farine en pluie tout en remuant jusqu'à obtenir un roux. Versez ensuite le lait petit à petit, sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux. La consistance idéale est une sauce épaisse mais fluide. Assaisonnez de muscade râpée, de sel et de poivre à votre convenance.
3Plongez les filets de saumon dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, lavez et séchez minutieusement les courgettes et les poivrons. Découpez les courgettes en fines rondelles et émincez les poivrons après les avoir débarrassés de leurs pépins. Dans une poêle huilée, faites revenir ces légumes pendant 10 minutes, en ajoutant l'ail écrasé, du sel et du poivre.
4Dans un plat à gratin préalablement huilé, tapissez le fond de quelques plaques de lasagnes. Superposez ensuite une couche de légumes, puis de saumon et enfin de sauce béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce béchamel. Parsemez généreusement de fromage râpé.
5Enfournez le plat et laissez gratiner les lasagnes au saumon et aux légumes pendant 30 minutes à 200°C.
6À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir afin de permettre aux lasagnes de se raffermir légèrement. Bon appétit !
