Lasagnes d'aubergines à la dinde et gruyère râpé

Étapes de réalisation

1Laver l'aubergine, retirer ses deux extrémités et la couper en fines tranches. Déposer les tranches sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement d'huile d'olive les deux faces de chaque tranche. Enfourner pendant 20 minutes à 220°C.

2Pendant que les aubergines cuisent, hacher ou mixer la dinde. Faire revenir le hachis dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver la dinde cuite.

3Verser le coulis dans un bol. Assaisonner de sel, poivre, thym et origan selon votre goût.

4Quand les tranches d'aubergine sont prêtes, les sortir du four et laisser le four allumé à 220°C. Dans un petit plat allant au four, verser une couche de coulis, déposer dessus des rondelles d'aubergine, puis le hachis de dinde. Ajouter par dessus le reste de tranches d'aubergine, le reste de coulis et enfin parsemer de gruyère râpé.

5Mettre le plat au four pendant 15 à 20 minutes. La parmigiana est prête lorsque le fromage est bien gratiné. Servir chaud.

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