Tajine de légumes à la dinde

Étapes de réalisation

1Découpez la dinde en fines lamelles.

2Faites chauffer une sauteuse à feu vif et ajoutez un filet d'huile d'olive.

3Saisissez les lamelles de dinde dans la sauteuse chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.

4Une fois dorées, retirez les lamelles de dinde de la sauteuse et réservez-les dans une assiette.

5Dans une autre sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu doux.

6Émincez les oignons et faites-les revenir dans la sauteuse pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

7Pendant ce temps, découpez les courgettes en rondelles, les aubergines en dés et les tomates en petits cubes.

8Ajoutez les rondelles de courgettes, les dés d'aubergines, les cubes de tomates et le concentré de tomates aux oignons.

9Salez, poivrez généreusement et ajoutez le bouquet garni.

10Mélangez bien le tout et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes à feu doux.

11Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez les lamelles de dinde dorées aux légumes.

12Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires à feu doux.

13Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.

14Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.

Commentaires

Recettes similaires

•  Lasagnes d'aubergines à la dinde...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 35min

•  Rôti de dinde au thym et échalotes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h

•  Pâtes à la dinde crémeuse

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Blanquette de veau

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h10