Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir de l'eau dans une grande casserole sans ajouter de sel, car cela ralentit l'ébullition.
2Pendant que l'eau chauffe, émincez finement l'échalote, coupez le jambon en lanières et les tomates en petits morceaux.
3Une fois l'eau à ébullition, ajoutez une cuillère à soupe de sel fin et versez-y les pâtes.
4En parallèle, faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
5Ajoutez ensuite le jambon coupé en lanières et faites-le cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration.
6Incorporez ensuite les tomates coupées en petits morceaux et mélangez le tout.
7Versez la crème fraîche dans la poêle et poivrez généreusement. Mélangez bien le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
8Lorsque les pâtes sont cuites (al dente), égouttez-les soigneusement.
9Versez immédiatement la sauce sur les pâtes chaudes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les éléments.
10Parsemez de persil fraîchement haché et servez immédiatement bien chaud.
