Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par mélanger la farine et la levure dans un saladier. Pendant ce temps, faisons tiédir le lait à température ambiante.
2Parallèlement, faisons fondre le chocolat blanc avec la moitié du beurre au bain-marie dans un récipient, et le chocolat noir avec l'autre moitié du beurre dans un autre.
3Séparons les blancs des jaunes d’œufs. Blanchissons les jaunes avec les 130 g de sucre dans le saladier contenant la farine et la levure, puis ajoutons les 10 cl de lait petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4Montons les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis préchauffons le four à 180°C (thermostat 6).
5Divisons la pâte en deux parts égales et plaçons chaque part dans un saladier différent. Incorporons délicatement le chocolat blanc fondu à la première part, et le chocolat noir fondu avec le cacao à la seconde.
6Ajoutons délicatement la moitié des blancs en neige à chaque saladier, en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas les casser.
7Si vous n'utilisez pas un moule en silicone, beurrez-le généreusement. Versez ensuite les deux pâtes dans le moule en alternant les couleurs, couche par couche.
8Enfournez le gâteau à 180°C pendant environ 45 minutes, en gardant à l'esprit que le temps de cuisson peut varier selon votre four.
9Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
10Et voilà, votre marbré bicolore est prêt à être dégusté !
