Tartelettes au chocolat blanc fondant

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel.

2Dans un autre saladier, battre le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3Incorporer petit à petit la préparation liquide à la préparation sèche en mélangeant bien avec une spatule.

4Répartir la pâte dans des moules à cupcakes en silicone en les remplissant aux 2/3.

5Enfourner les cupcakes à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au centre d'un cupcake : il doit ressortir propre.

6Laisser refroidir les cupcakes complètement avant de les garnir.

7Pour la garniture, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir quelques instants avant de l'incorporer à la crème liquide fouettée en chantilly. Continuer à battre pour obtenir une ganache onctueuse.

8Déposer la ganache sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Vous pouvez ajouter des décorations comme des vermicelles en chocolat, des billes de sucre ou des fruits frais.

9Déguster les cupcakes bien frais.

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