Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par disposer vos tranches de saumon dans une assiette plate. Prenez le temps de bien les espacer pour faciliter l'étape de marinade.
2Dans un bol, versez le miel et le jus des citrons fraîchement pressés. Râpez ensuite finement des lamelles de gingembre pour les incorporer au mélange. Vous pouvez laisser la peau sur le gingembre car elle contient beaucoup d'éléments aromatiques.
3Hachez la coriandre grossièrement en veillant à la garder bien fraîche pour un parfum optimal, puis versez-la généreusement dans le bol. Ajoutez une quantité d'estragon plus modérée en fonction de vos préférences. Mélangez avec soin l'ensemble des ingrédients et assurez-vous qu'il ne subsiste aucun grumeau.
4Avec une cuillère à soupe, nappez chaque tranche de saumon de sauce en les recouvrant uniformément. La quantité dépendra du format de vos parts mais n'hésitez pas à être généreux pour une explosion de saveur à chaque bouchée.
5Enfin, terminez par un fin filet d'huile d'olive sur chaque portion. Cette touche finale apportera un délicat velouté et accentuera le brillant naturel du poisson.
6Astuce optionnelle : Si vous disposez de suffisamment de jus de marinade restante, réservez-la précieusement. Au moment de servir votre salade, versez un peu de la marinade par dessus en l'agrémentant d'un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique. C'est un accompagnement rafraîchissant idéal pour équilibrer la composition du plat !
