Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les filets de saumon frais dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.
2Égouttez les filets et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, coupez-les en petits morceaux.
3Coupez également le saumon fumé en petits morceaux de taille similaire à ceux du saumon frais.
4Mettez les deux types de saumon dans un mixeur et ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
5Dans un bol, écrasez le fromage frais à la fourchette. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
6Incorporez la mixture de saumon au fromage frais et mélangez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7Transférez la préparation dans une terrine ou un moule à cake. Décorez la surface avec des brins d'aneth ou de ciboulette fraîche.
8Couvrez la terrine de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, idéalement toute une nuit.
9Le lendemain, la terrine est prête à être dégustée. Servez-la en tranches épaisses, accompagnée de toasts de pain grillé, de salade verte et d'une sauce au citron ou à la moutarde.
